Der Bären ist im Wandel
….das ist eine Tatsache die Verunsicherung und Spekulationen hervorgerufen hat.
Der Wandel passiert bereits seit einigen Jahren. Der Betrieb ist in der Struktur und im Aktivitätsfeld mit jedem Jahr gewachsen und komplexer geworden. Seminarräume wurden bewirtschaftet. Es sind Bankette, Feste und Konzerte in allen Grössen durchgeführt worden. Es mussten 37 Hotelzimmer belegt und 5 Loftwohnungen vermietet und unterhalten werden. Die Verwaltung von den externen Ladenmietern ist „in house“ bearbeitet und abgerechnet worden und nebenbei wurde ein Restaurationsbetrieb mit Sälen, Restaurant, Bar, Bärenstube und Terrasse bewirtschaftet. In der Vergangenheit machte sich die Veränderung im Wachstum bemerkbar.
Wir konzentrieren uns auf das Kerngeschäft
Wir brechen nun die Komplexität des sich ständig grösser werdenden Unternehmens hinunter und konzentrieren uns auf das Kerngeschäft. Damit erreichen wir, dass der Bären als Restaurant, Bar und Bankettlokal wieder attraktiv wird. Mit der Abnabelung des Geschäftsbereiches Hotel im Dezember 21, sind wir im Januar 22 in die zweite Etappe der Veränderung gestartet. Seit ein paar Tagen dürfen wir unsere Gäste auf der Terrasse mit der neuen Möblierung begrüssen. Wir wollen damit ein weiteres Zeichen setzen, dass es nicht nur in der Struktur und im Angebot Änderungen gibt, sondern die Anpassung auch optisch wahrgenommen werden kann.
Wir haben uns auf einen längeren Weg vorbereitet
Die Gastronomiebranche hat sich während den vergangenen Jahren geändert. Man muss sich positionieren, sich von den Mitbewerbern abheben, ein klares Konzept haben und man soll vermeiden, alles für alle machen zu wollen. Das ist es, was bei uns im Restaurant Bären passiert. Wir machen uns stark für einen finanziell gesunden Betrieb der den Gästen langfristig gute und konstante Qualität bieten kann. Dahin ist es ein längerer Weg den wir eingeschlagen haben und wir unternehmen alles nötige, damit das Ziel erreicht wird.
Unser Bären geht einen neuen Weg. Auch dieses Haus hat eine Chance und die Akzeptanz zur Veränderung verdient.
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